Descripción
Existen dos principales teorías sobre el origen del término pilaf. La primera nos comenta en origen indio de la receta. La segunda nos habla de un origen centrado en Irán. Desde el siglo XV, se han desarrollado cinco grandes escuelas que elaboran arroz pilaf: la iraní, la india, la turca, la caribeña y la centro asiática.
Para hacerlo bien es importante emplear ingredientes de calidad y por supuesto, elegir un arroz adecuado.
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