POLLO PHAL

Phaal, algunas veces pronunciado como phall o paal, es un curry de la cocina Bangladés de color, que va desde el rojo hasta el anaranjado. Tiene la reputación de ser unos de los curry más picantes de todos los existentes, pudiendo ser más picante incluso que el Vindaloo, con un contenido que llega a ser de 10 a 12 chillies en una ración estándar. El phaal ha logrado cierta notoriedad por ser uno de los currys más picantes que se pueden obtener en un restaurante Indio, tanto es así que por regla general no aparece especificado en el menú y sólo lo sirven cuando un comensal lo requiere específicamente.

El plato se originó en la India y desde allí se difundió al resto del mundo, esto debido a que en la india el pollo, las gambas y el cordero son las tres únicas proteínas animales consumidas.